银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹，是一道清凉甜品。糯糯的莲子，加上爽口的银耳，再用冰糖调味，做成羹状，既好看，又好喝。下面我们来介绍一下它的做法。

材料

银耳、莲子、冰糖、水。

步骤

1. 银耳洗净，泡发半小时，掐去根部。

2. 莲子洗净，泡发半小时，用刀切成两半。

3. 将银耳用手撕成小块备用。

4. 准备锅，加入适量水，放入银耳和莲子，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不停地搅拌，以免粘锅。

5. 煮至银耳变得透明，莲子煮熟，放入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖完全溶解。

6. 装入碗中，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

小贴士

1. 银耳和莲子都要提前泡发半小时，这样有利于煮熟。

2. 煮的时候要一直搅拌，可以避免粘锅。

3. 煮完后加入冰糖，要搅拌均匀，可以让味道更好。

4. 银耳莲子羹可以越煮越多，所以可以提前做好，放在冰箱里保存，可以随时食用。

5. 可以按照个人口味适当加水，如果喜欢更甜一些，可以多放一点冰糖。

这样一道简单美味的银耳莲子羹就做好了，清凉可口，可作为甜品或茶点，享受闲暇时光。希望大家都能尝试一下。