蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹是一道非常简单、美味且健康的家常菜，成本低，食材易得，十分适合上班族和学生党。下面，我们就一起来看看蒸鸡蛋羹的具体做法吧。

材料准备

1.鸡蛋3个、清水100克、盐适量、味精适量、生抽适量。

步骤

1.将3个鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。

2.加入100克清水，继续搅拌至水与鸡蛋混合均匀。

3.将混合好的蛋液过滤一遍，这样能够去除其中的蛋皮和蛋筋，使口感更加细腻顺滑。

4.加入适量盐和味精（1/2茶匙盐，1茶匙味精）调味。根据个人口味的不同，也可以加入其他调料，如酱油、麻油、花椒等。

5.将调制好的蛋液倒入容器中，在蛋液表面轻轻撒上少量的葱花，这样在蒸制过程中会有一些清香的味道。

6.在容器上面覆盖上保鲜膜，并针对保鲜膜进行一些小的穿洞，以便蒸汽得以顺畅排出。

7.将容器放入蒸锅中，蒸锅中加入适量水，然后将蒸锅开火加热。

8.蒸的时间需要根据容器的大小和个人口感，通常需要蒸8-10分钟左右，建议在5分钟的时候打开蒸锅看一下蛋液的状况。

9.蒸好后，关火，稍微晾一下（5分钟左右），即可开锅享用了。

总结

蒸鸡蛋羹的制作方法十分简单，只需要几个基本的食材和简单的操作，就可以制作出美味可口的鸡蛋羹。此外，鸡蛋本身营养丰富，富含优质蛋白质、卵磷脂及各种微量元素，蒸鸡蛋羹不仅营养丰富，而且易于消化吸收。因此，蒸鸡蛋羹是一道健康、美味、营养丰富的家常菜，适合在日常生活中经常食用。