西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面是一道简单易学、营养丰富的面食，受到大家喜爱。下面我们来介绍具体的做法。

所需材料

1. 面粉500克

2. 鸡蛋3个

3. 西红柿2个

4. 大葱适量

5. 姜片适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

步骤

1. 把面粉放在盆里，沿着边慢慢加水揉成面团，盖上湿布，饧30分钟。

2. 把西红柿切成小块，炒至出汁备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜片爆香，倒入鸡蛋炒熟，再加入西红柿，略微炒一下，转小火慢慢煮烂。

4. 在煮西红柿的过程中，把面团揉好擀成面饼，切成适当的面条，放入滚水中煮熟，捞出沥干水分。

5. 取一碗，放入煮好的面条，倒入煮好的西红柿鸡蛋汤汁，加入适量的盐和鸡精，拌匀即可。

小贴士

1. 揉面团时水要慢慢加，不宜一次加入过多，否则会导致揉好的面团断裂。

2. 擀面饼时要注意力度，不宜过大或过小，否则会导致煮出的面条口感不好。

3. 鸡蛋煮熟后不要直接倒入西红柿，而是要先煮鸡蛋，再倒入西红柿一起煮，能更好地融合味道。

以上就是西红柿鸡蛋面的制作过程和要点，希望大家在家里也能轻松地做出美味的西红柿鸡蛋面，让家人和朋友都能享受到美食的愉悦。