皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是一道经典的中式粥品，营养丰富、口感独特。今天我们来分享一下制作皮蛋瘦肉粥的做法。

材料准备

1. 大米200克，水800毫升；

2. 瘦猪肉50克，皮蛋1个；

3. 姜片适量，盐适量

步骤说明

1. 大米淘洗干净，放入锅中，加水800毫升，中火烧开；

2. 把猪肉切成小丁，放入锅中和米一起煮；

3. 皮蛋剥开，切成小块，放入锅中；

4. 姜片切成小片，加入锅中，煮至米粥变得非常浓稠；

5. 加入盐调味，煮2至3分钟即可。

小技巧

1. 粥的烹调时间要充分，将大米煮烂是制作好粥的关键；

2. 瘦肉可以在烹饪前先焯水，去除其异味；

3. 皮蛋的品质是做皮蛋瘦肉粥的重要因素之一，建议选用品质良好的皮蛋；

4. 调味时注意火候，为了保持皮蛋的原味，盐的量不要过多。

这道皮蛋瘦肉粥不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养物质。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。