小葱拌豆腐一清二白

小葱拌豆腐是一道传统的家常菜，无论是南北方都非常受欢迎。小葱拌豆腐的口感清爽，而且简单易做，非常适合夏天食用。豆腐是植物性蛋白质的重要来源，而小葱则是一种非常营养的蔬菜，两者结合起来不仅美味，更是一道营养丰富的佳肴。

食材准备

制作小葱拌豆腐的食材非常简单，只需要准备豆腐、小葱、盐、酱油、食用油和香醋。其中豆腐可以选择软嫩的嫩豆腐或者口感更加细腻的北豆腐，根据个人口味不同自行选择。

制作步骤

1.将豆腐切成小块，放入碗中备用。

2.将小葱切成细末备用。

3.锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱末煸炒，煸炒至散发出葱香。

4.将葱末倒入碗中，加入适量的盐、酱油、香醋拌匀。

5.将拌好的调料汁倒入碗中的豆腐上，轻轻搅拌均匀即可。

营养价值

小葱拌豆腐是一道非常健康的菜肴，豆腐本身就含有丰富的植物性蛋白质和钙质。而小葱则含有丰富的维生素C和烟酸，可以起到促进新陈代谢、增强免疫力的作用。此外，豆腐和小葱的组合还可以缓解疲劳、清热解暑、降低血脂等功效。

小贴士

1.在煸炒葱末的时候要掌握好火候，不要炒焦。

2.拌豆腐的时候要轻轻搅拌，以免豆腐糊掉。

3.根据个人口味可以适当调整盐、酱油、香醋的用量。

以上就是小葱拌豆腐的制作步骤和营养价值，这道清爽的佳肴不仅美味，而且又营养健康，非常适合夏天食用。