豆腐脑的做法和配方

豆腐脑是一道非常受欢迎的传统早餐，尤其是在中国南方地区。它制作简便，营养丰富，味道鲜美。想要在家制作一份美味的豆腐脑，只需准备好以下食材：

用料：

新鲜的豆浆600克

石膏粉5克

水适量

白糖适量

花生碎适量

葱花适量

步骤：

1. 将豆浆加热

先将豆浆倒入锅中，加热至将近沸腾的状态。切记不要让豆浆煮沸，否则可能会影响豆腐脑的口感。

2. 加入石膏粉

将石膏粉倒入碗中，加入少量的水，搅拌均匀。之后将石膏粉水倒入锅中，轻轻地搅拌均匀，然后转小火，继续搅拌至豆浆凝固成块。

3. 搅拌豆腐脑

将豆腐脑的锅离火，用小火继续搅拌至豆腐脑变得非常细腻。把豆腐脑腾到碗中。

4. 加入糖和配料

将糖加入碗中，根据自己的口味添加，搅拌均匀。之后可以根据个人口味加入花生碎、葱花等配料，可以增加食欲和口感。

5. 食用

豆腐脑制作完成后，可以直接食用，当然如果喜欢冰凉口感也可以利用制冷设备进行制冷。豆腐脑的做法和配方非常简单，只需几个步骤就可以轻松制作出非常美味的豆腐脑。