鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，不仅具有美味的口感，而且也有丰富的营养成分，常备的食材易于购买，而且不同于其他汤品所需的烹饪技巧较高，简单易学。下面介绍鲫鱼豆腐汤的做法。

材料准备

1. 鲫鱼一尾（约500克）

2. 嫩豆腐一块（约250克）

3. 红枣10颗

4. 生姜20克

5. 葱适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 清水400毫升

步骤说明

1. 鲫鱼去鳞、内脏、头尾，洗净后切片备用；

2. 嫩豆腐切块备用；

3. 红枣去核，洗净备用；

4. 生姜切片备用；

5. 葱切段备用；

6. 热锅凉油，放入生姜片、红枣，煸炒出香味后捞出不用；

7. 倒入清水，放入鱼片，开大火煮沸后转中火煮5分钟左右；

8. 加入嫩豆腐，继续煮2分钟；

9. 放入葱段、调味料，煮沸后关火即可。

食用提示

1. 喜欢酸口的可以加入少量米醋；

2. 煮汤的时间不要过长，否则会影响口感；

3. 鲫鱼和豆腐都比较嫩，烹饪时间要掌握好，不要煮过头，否则肉质会变硬。

以上就是鲫鱼豆腐汤的做法和食用提示，大家可以按照上述步骤自己动手制作一下这道美味汤品。