如何制作美味鸽子汤

鸽子汤是中国传统美食，具有营养丰富、滋补身体的功效。制作鸽子汤不难，但由于鸽子的气味较为特殊，需要进行一定的处理才能制作出美味可口的鸽子汤。下面就为大家介绍如何制作美味鸽子汤。

材料准备

1、鸽子：选用新鲜的鸽子，最好是笋鸽，鸽子宰杀后要彻底清洗干净。

2、枸杞：适量的枸杞起到补气养血的效果，鸽子汤中加入枸杞可以增加营养价值。

3、红枣：红枣是人们常吃的滋补食品之一，可增强免疫力、补气血等功效，与鸽子汤相配非常适宜。

4、生姜：鸽子的气味比较大，加入适量的生姜可以烘托汤的香味，还有去腥的作用。

制作过程

1、将干净的鸽子块放入开水中焯水，捞出晾凉；

2、将鸽肉和适量的清水一同放入锅中，大火烧开后翻滚10分钟；

3、将翻滚后的鸽肉捞出，洗净血水和泡沫；

4、重新加入清水，放入枸杞、红枣和生姜，大火烧开后改小火炖1-2个小时，至鸽肉熟烂。

小贴士

1、煮鸽子汤时要用小火慢慢熬，最好是采用炖盅或电饭煲等慢炖器具，这样汤才能更加浓郁。

2、可以根据自己的口味选择添加些许的盐和胡椒，调味即可。

3、最后熬制好的鸽子汤可以根据个人需求搭配一些绿色蔬菜，如嫩豆腐、西葫芦等。

总结

鸽子汤营养丰富，能够滋补身体，但也要注意适量食用。煮鸽子汤最好选择慢炖器具，以保证口感更佳。制作时加入一些适宜的调味料，可使鸽子汤的味道更加的丰富。希望大家在享受美味的同时，养生保健，身体更加健康。