用以下方法做鸡肝，让你爱不释口

鸡肝是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，但是如果不正确处理，很容易破坏它的口感和味道。下面介绍几种让鸡肝变得美味的做法。

清洗鸡肝的正确步骤

首先，要将鸡肝洗干净，去除血液和脏物。可以在鸡肝里面注入一些水，搅动几下，然后将水倒掉，这样可以进一步去除内脏中残留的血液。然后，将鸡肝放入盐水中浸泡片刻，有助于去除异味和消毒。最后再用水冲洗一下，准备开始烹饪。

煎鸡肝，带来美味口感

将鸡肝从盐水中取出来，用厨房纸擦干水分，切成均匀大小的小块。然后，在平底锅中加入少量橄榄油或玉米油，当油温达到中火时，将鸡肝块放入锅内，煎到两边金黄色，约1-2分钟。可以根据自己的口感要求，调节鸡肝的烤制时间。

蒜香烤鸡肝，提升味道

在烤盘中铺上锡纸，在上面放入鸡肝块，加一些蒜泥、橄榄油、盐和黑胡椒，用手将鸡肝块和调料充分混合。然后，将烤盘置于预热到200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到鸡肝块变成深棕色。这种做法可以增加鸡肝的香气和味道，用来搭配白酒，更是一绝。

红烧鸡肝，入味口感香

取一些鲜姜切成片状，放入热锅中爆香。然后，将鸡肝放入锅中，用中火煎2-3分钟，煎至两面微黄。接着，加入适量的料酒、盐、酱油、糖、味精，加入清水，待水烧开后，改小火煨烤10分钟左右，直到鸡肝入味，汤汁浓稠。然后，往锅里撒上些许葱花，完成红烧鸡肝。

上述方法可以让您的鸡肝口感鲜美，口感诱人。不妨试试，对于赏味一道佳肴的您来说，是个不错的选择！