香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统名菜。它不仅滋补身体，更能为味蕾带来纯正的鸡肉和香菇的味道，让人胃口大开。下面就来一起学习一下香菇炖鸡的做法。

食材准备

1. 鸡肉：五花肉或鸡翅、鸡胸等适量。

2. 香菇：适量。

3. 味道调料：生姜、葱、八角、料酒、盐、香油适量。

步骤说明

1. 准备好所需的食材和调料。

2. 香菇清洗干净，并浸泡10-15分钟，直到变软。

3. 鸡肉切块，加少量料酒和盐腌制十分钟。

4. 热锅加油，放入生姜、葱和八角，爆香后，加入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄色。

5. 加入适量的水，然后加入香菇放入锅中，再放入一些料酒和盐，盖上锅盖用大火煮沸。

6. 煮沸后改成小火，慢慢炖煮至肉烂即可。

7. 最后加入少许香油即可起锅上桌。

小贴士

1. 鸡肉可以使用可以五花肉或鸡翅、鸡胸等，增加口感多样化。

2. 烹制时不需要放入过多的水，这样炖出的汤汁更加浓郁可口。

3. 炖制时可以加入一些清淡的蔬菜，如红萝卜、洋葱等食材，这样不仅能为味道增色，还能丰富炖汤中的营养成分。

香菇炖鸡是一道营养美味的家常菜，无论是冬天的寒冷天气还是夏天的炎热天气，都适合一家人享用。而且制作简单，口感鲜美，营养丰富。相信学会了这道菜的做法，会成为家中美食备受赞誉的一道不可或缺的菜肴。