醪糟汤的做法

醪糟汤是一款在中国南方非常受欢迎的汤品，它的制作历史可以追溯到古代。这款汤受到人们的喜爱是因为它不仅美味，而且有益健康。醪糟是用来酿造黄酒的原材料，其残渣又可以用来制作醪糟汤。下面我们来看看如何制作这款醇香可口的汤品。

食材准备

制作醪糟汤的食材非常简单，只需要准备好以下几种食材：

醪糟：250g

猪肉：250g

鲫鱼：250g

姜：适量

葱：适量

香菜：适量

盐：适量

清水：2000ml

制作步骤

接下来让我们进入制作过程:

步骤一：准备材料

先将猪肉洗净切块，鱼和姜洗净备用。

步骤二：焯水

将猪肉块和鲫鱼块放入锅中，用沸水将其焯水；将姜切成片。

步骤三：准备调料

将醪糟与清水混合搅拌均匀，备用。

步骤四：烹制汤底

将炒锅加热，加入适量油，烧热后加入葱和姜，煸炒出香味；加入焯过水的猪肉片和鱼块，翻炒均匀，倒入清水和醪糟水，煮开，去掉浮沫；调入适量的盐，煮至肉烂汤浓即可。

步骤五：装盘装饰

将热气腾腾的醪糟汤盛入大碗中，再加上姜片和香菜，一碗美味的醪糟汤就做好了！

食用注意事项

醪糟汤具有很高的营养价值，但制作过程中也需要注意以下几点：

猪肉和鲫鱼的用量要根据个人口味而定。

醪糟在混合清水前需要先用温水将其冲开。

汤底中加入的盐也需要适量，不要加过多。

醪糟汤最好在热热喝，不要过久放置。

总的来说，一碗美味的醪糟汤不仅可以满足你的味蕾，更可以给你带来健康的营养。放下手机，享受一下家的味道吧！