介绍

西兰花炒虾仁是一道美味又营养的菜肴，将西兰花的清香和虾仁的鲜美相结合，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。在烹饪过程中，西兰花和虾仁互相搭配，西兰花的清脆口感与虾仁的鲜香味融合在一起，刺激味蕾，让人垂涎三尺。

原料

西兰花、虾仁、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、清水。

制作步骤

1. 首先将西兰花洗净，切成小薄块，备用；

2. 虾仁洗净，用清水冲洗干净，沥干水份备用；

3. 将蒜末和姜末炒香，放入虾仁中，加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；

4. 锅中倒入适量的清水，放入西兰花小火焯烫，至熟软捞出，沥干水份备用；

5. 锅中倒入适量的油，加入虾仁炒熟，捞出放在西兰花上，淋上少许芝麻酱翻炒均匀即可。

营养价值

西兰花富含D类维生素、维生素C和维生素K等多种营养素，同时还含有大量的硫化物，具有一定的抗癌作用。其纤维质柔韧、口感爽脆，经常食用可降低人体血脂、增强免疫力。

虾仁含有丰富的蛋白质、钾、磷、镁、铜、钙等微量元素和维生素A、B、C及多种生物碱物质，对人体健康大有裨益。虾仁含有较低的热量和脂肪，又具有大量的蛋白质，是一种很适合减肥人士食用的食品，同时具有很好的滋润肌肤的功能。

适宜人群

西兰花炒虾仁是一道适合所有人群食用的食品。对于需要减肥的人士、工作压力大的上班族、孕妇、小孩等都具有良好的营养价值和美味口感。

小贴士

1. 在腌制虾仁时，可以根据个人口味增加或减少调味料的用量；

2. 焯烫西兰花的时间要适中，不要过熟；

3. 建议食用时搭配米饭一起食用，更加美味可口。

西兰花炒虾仁是一道美味又营养的佳肴，浓郁的香气和鲜美的口感让人难以抵挡。此道菜肴适合各个人群食用，同时具有多种营养素和健康功效，是大家在日常生活中不可错过的特色菜肴。