菜花炒肉怎么做

菜花炒肉是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。下面来介绍一下菜花炒肉的做法。

主料及配料

主料：菜花300克、瘦猪肉100克。

配料：酱油、盐、姜粉、淀粉、料酒、葱花、蒜末、油适量。

制作步骤

1.准备好主料和配料。

2.将菜花分开成小朵，洗净，沥干水分；瘦猪肉切成细条状，加入姜粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，再倒入瘦肉翻炒至变色，捞出备用。

4.锅里留少许底油，放入菜花煸炒1分钟，加入炒好的肉块继续煸炒，再加入适量酱油和盐，翻炒均匀，最后撒上一些葱花即可出锅。

小贴士

1.腌制肉的时候加入适量淀粉可以更好地保持肉质的鲜嫩口感，同时炒出的肉也更加入味。

2.炒菜花时火候要掌握好，不要煸炒过久，避免菜花变色影响美观口感。

3.加入适量的酱油和盐，在煸炒过程中均匀翻炒，可以让菜花和肉的味道更加入味且均匀。

4.撒上葱花可起到提味增香的作用，同时也可以起到美化菜品的作用。

现在您已经学会了如何制作菜花炒肉，快来一起动手试一试吧！