红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉是一道家常菜，深受广大食客的喜爱。它的做法并不难，只要掌握了一些基本的技巧，就可以轻松制作出美味可口的红烧羊肉。下面就是红烧羊肉的家常做法。

材料：

羊肉 700 克

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

特制红烧汁 适量

蚝油 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

油 适量

清水 适量

做法：

1. 羊肉切块，葱姜洗净备用。

2. 热锅凉油，将羊肉块倒入锅中煸炒至变色。加入料酒和葱姜煸炒，炒出香味后倒入清水烧开。

3. 然后把装有料汁的容器倒入锅中。加入适量的白糖、生抽、老抽和蚝油，小火炖煮 2 小时左右，直到羊肉变得软烂入味，汤汁也变得浓稠。

4. 最后加入盐调味即可。

小贴士：

煮羊肉时要记得撇去浮油和浮沫，这样煮出来的汤汁会更清爽鲜美。

适量加入料酒可以去腥提鲜。

特制红烧汁可以提高羊肉的鲜味和口感。

小火炖煮时间不要太短，才能让羊肉更加入味软烂。

总体来说，红烧羊肉不仅有高蛋白质和低脂肪的优点，而且清热解毒、补血养颜。学会这道家常红烧羊肉，做出美味营养的菜肴，给自己和家人带来健康又美味的享受。