清蒸鱼怎么做

清蒸鱼是一道相对简单的家常菜，但是要想让鱼肉鲜嫩、味道鲜美，却需要一些技巧和方法。下面就来分享一下清蒸鱼怎么做。

材料准备

清蒸鱼所需的材料相对简单，主要包括：

1条新鲜的鱼，建议选择草鱼、鲈鱼等白肉鱼；

适量的葱姜蒜；

1小把香菜（可选）；

1勺料酒；

适量的盐和米醋。

步骤介绍

下面是清蒸鱼的步骤介绍：

将新鲜的鱼宰杀后，去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。

在鱼身两侧各切出3-4个斜刀口。

将葱切成段，姜和蒜切成末，香菜洗净备用。

将料酒均匀地涂抹在鱼身上。

将切好的葱姜蒜放入蒸盘中，并将鱼放在上面。

加适量的盐，根据口感加醋，放入锅中蒸煮20-25分钟。

取出蒸好的鱼，将香菜放在上面，浇上适量的热油，即可食用。

温馨提示

清蒸鱼怎么做既简单又美味，但是在制作过程中也有一些需要注意的要点，下面来介绍一下：

鱼的新鲜程度非常重要，一定要选购新鲜的鱼，否则会影响口感。

葱、姜、蒜的量可以根据个人口味适量调整，但是要注意不要放太多。

蒸鱼前，可以根据自己的喜好涂上适量的料酒，可以去腥增香。

在蒸鱼的过程中，不需要翻动鱼身，以免鱼肉碎裂影响美观。

每个人对于盐和醋的口感都不一样，可根据自己的喜好适量添加。

以上就是清蒸鱼怎么做的详细介绍，希望大家可以在家里轻松制作一道美味的清蒸鱼。