油条的做法和配方

油条是中国传统美食，在早餐或下午茶时常常作为小吃和主食，其色香味俱佳，受到广大人民的喜爱。下面为您介绍油条的做法和配方。

材料：

高筋面粉500克

干酵母5克

盐6克

白砂糖20克

植物油250克

水250克

步骤：

1.活面:

把面粉倒入碗中，加入干酵母、盐、白糖和水，用手揉成面团。把面团放在案板上，揉搓至光滑，放在面盆中，用湿布盖好，放在暖地发酵1个小时左右。

2.搓条:

将发酵好的面团从面盆中取出，撒一些面粉，揉搓后切成小块，每块面团搓成长条形。

3.油炸:

把植物油倒入锅中，烧热后将油条放入锅中，炸至两面金黄色后捞出，放在纸巾上吸去多余的油即可食用。

小贴士：

1. 油温不要过高，掌握在160℃-180℃之间，炸出的油条口感更好。

2. 可以在面团中加入自己喜欢的调料，如芝麻、香葱等,可以让油条更加的美味。

3. 切记不要将生油条直接放在冷水中清洗，会将油条化掉，要先放在纸上吸掉油份，再将油条放在冷水中浸一下，可使油条内部更软。

以上就是油条的做法和配方，希望广大吃货们能在家中备一份自制油条，享受美味！