水煮鱼的做法视频

介绍

水煮鱼是一道非常经典的川菜，也是非常受欢迎的一道菜肴。其做法其实并不复杂，只需要掌握一些基本的技巧便能轻松制作出美味的水煮鱼。下面我们通过一段简短的视频来为大家展示如何制作水煮鱼。

所需材料

在制作水煮鱼之前，我们需要准备以下原材料：

鲜活的草鱼

老干妈豆瓣酱

豆芽

木耳

葱姜蒜

花椒

干辣椒

料酒

盐

鸡精

白糖

生粉

食用油

清水

步骤

1. 准备鱼肉。将鱼去鳞去内脏，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 准备调料。将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒备用。

3. 准备配菜。将豆芽洗净，木耳泡软洗净备用。

4. 准备锅和油。锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末、花椒和干辣椒，小火煸炒出香味后加入老干妈豆瓣酱，煸炒出红油。

5. 加入清水后煮开。在锅中加入适量的清水后煮开，加入盐、白糖和鸡精，调味后下入木耳和豆芽，烧开后加入腌好的鱼片。

6. 煮鱼。将鱼片在锅中稍微煮熟，最好的上菜前在锅中加入少量的湿淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。

7. 上菜。将水煮鱼装入盘中，在上面撒上少量的葱花和辣椒油即可。

结论

制作水煮鱼并不难，只要掌握了基本的技巧，在家里也能制作出一道美味的水煮鱼。在烹饪过程中，还可以根据个人口味的不同适量添加或减少调味料，做出口感更加符合自己口味的水煮鱼。大家可以动手试试，相信一定能制作出非常好吃的水煮鱼！