凤爪的做法大全

凤爪作为一种常见的美食，深受广大食客喜爱。凤爪味道鲜美，口感独特，营养丰富，并且具有很好的保健作用。下面为大家介绍几种不同口味的凤爪做法：

清蒸凤爪

首先将凤爪洗净，用清水浸泡20分钟，洗去泥沙；然后将凤爪入锅中焯水，去除血水和杂质，过凉水备用。

将准备好的葱姜料酒和清香菜放在锅中，放入凤爪蒸约20分钟，食用时蘸上小料即可。

五香凤爪

准备好凤爪，然后将葱姜蒜切成末，加入糖、盐、酱油、花椒粉、五香粉、香叶、草果等调料中，拌匀。

在锅中放入水、料酒和调料，加入凤爪，煮到水烧开后再转小火，煮约40分钟左右，等到凤爪熟透且呈金黄色时，取出即可。

红烧凤爪

准备好凤爪，焯水后过凉水备用。将葱姜末和蒜末放入锅中爆香；加入糖、盐、酱油、料酒、八角、桂皮、陈皮、香叶等调料，拌匀。

将准备好的调料放入沸水中，加入凤爪，转中火煮约30分钟左右，使凤爪香嫩味美，最后加入花椒粉和香油，提升口感和香味，取出即可。

香辣凤爪

准备好凤爪，过水后过凉水；将葱姜蒜末，辣椒、花椒、盐、糖、酱油、料酒等调料混合在一起，拌匀，越拌越入味。

用勺子将拌好调料的凤爪均匀摆放在蒸锅板上，用锅铲将拌好调料的原汁倒入蒸锅中，开火蒸约15分钟即可，取出后即可食用。

以上就是凤爪的几种常见做法，每种做法口味都独特，食用方法也不同，希望大家可以根据自己的口味选择哦！