凉拌藕片

凉拌藕片是一道健康美味的家常菜品，藕片脆嫩、爽口，口感清新，富含膳食纤维和维生素，营养价值极高。下面就来介绍一下凉拌藕片的制作方法。

食材准备

主料：莲藕一根

辅料：蒜泥、生姜末、香菜、酱油、白醋、油、盐、糖、辣椒油。

制作步骤

1.将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水煮熟，捞起沥干备用。

2.锅中倒入适量油，放入蒜泥和生姜末炒香，加入酱油、白醋、盐、糖适量，煮至糖融化后熄火，晾凉备用。

3.将焯好水的藕片放入碗中，加入蒜泥、生姜末、香菜和调味汁，搅拌均匀。

4.加入适量辣椒油，搅拌均匀即可。

小贴士

1.焯水的时间不要太长，以免影响藕片口感。

2.调味汁要趁热倒入，这样味道更容易入味。

3.加入辣椒油要视口味而定，不喜辣的可以省略。

这道凉拌藕片色彩鲜艳、营养丰富，尤其适合夏天食用。做法简单，大家可以自己在家尝试制作，一定会吃出不一样的美味！