麻辣豆腐怎么做

麻辣豆腐是一道口感独特、香辣可口的川菜，深受大家喜爱。下面就让我们来分享一下麻辣豆腐怎么做吧。

材料准备

麻辣豆腐所需的材料有豆腐、肉末、豆瓣酱、蒜、姜、葱、辣椒、酱油、盐、味精、料酒、花椒、芝麻等。可以根据自己的口味适量调整。

步骤说明

1. 准备好豆腐，将其切成小块，放入开水中煮至断生。

2. 将肉末放入锅中，加入葱姜蒜末炒至金黄色，加入豆瓣酱、酱油、盐、味精、料酒等调料拌炒均匀。

3. 将豆腐放入锅中，搅拌均匀，再加入适量的水，大火烧沸。

4. 加入辣椒和花椒，继续煮约10分钟左右。

5. 最后撒上一些芝麻即可。

小贴士

1. 炒肉末时要炒至金黄色，这样口感更佳，不要过早或过晚放入豆瓣酱。

2. 煮豆腐时要在水中断生，这样豆腐会更加细腻可口。

3. 辣椒和花椒可以根据自己的口味适量调整。

4. 在最后撒上一些芝麻，可以提升口感和视觉效果。

以上就是麻辣豆腐的做法以及一些小贴士。大家可以尝试一下，做出一道自己的美味佳肴，带给家人和朋友们更多的乐趣和美食享受。